Les brochettes de légumes croquants sont le choix idéal pour animer vos barbecues estivaux. Faciles à préparer et pleines de saveurs, elles apportent une touche colorée à votre table tout en restant légères et saines. Parfaites pour ceux qui souhaitent savourer des plats équilibrés sans culpabilité, ces délicieuses brochettes sont à essayer sans tarder.
Ingrédients nécessaires
- 8 brochettes en bambou
- 50 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre au goût
Préparation rapide
1. Trempage des brochettes
Pour éviter que vos brochettes en bambou ne brûlent, plongez-les dans de l’eau pendant environ 10 minutes.
2. Préparation de la marinade
Mélangez l'huile d'olive, le paprika, l'origan, l'ail en poudre, le sel et le poivre dans un bol. Cette marinade parfumée rehaussera le goût des légumes.
3. Montage et cuisson
Alternez les légumes sur les brochettes en jouant sur les couleurs. Puis, badigeonnez-les généreusement avec la marinade. Préchauffez le grill à température moyenne et faites cuire les brochettes pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Vérifiez la cuisson : les légumes doivent être légèrement grillés et tendres. Retirez du grill et servez chaud pour un plaisir optimal.
Astuces et accords
Pour une touche d'originalité, n'hésitez pas à ajouter des épices comme le cumin ou le curry. Ces saveurs riches pimenteront vos brochettes. Un vin rosé léger et fruité s'accordera parfaitement avec ce plat estival, apportant une belle fraîcheur à votre repas.
Les brochettes de légumes, inspirées des traditions culinaires méditerranéennes, sont populaires lors des repas en plein air, notamment durant les chaudes soirées d'été. Elles incarnent le plaisir de cuisiner des ingrédients frais et sains tout en partageant des moments conviviaux.
