Une recette pour les grands et les petits gourmands.
Ingrédients nécessaires
- Riz
- Noix de veau
- Citronnelle
- Gingembre frais
- Piment
- CorIandre
- Oignons nouveaux
- Sauce soja
Préparation étape par étape
- Commencez par faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez le riz et laissez cuire 2 minutes de moins que le temps recommandé sur l'emballage. Ensuite, pelez et râpez le gingembre.
- Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile d'olive. Ajoutez le gingembre râpé et le piment. Ensuite, retirez la première feuille de citronnelle, hachez finement les tiges, et incorporez-les dans la poêle. Laissez revenir le tout pendant 5 minutes sans coloration.
- Taillez la noix de veau en fines lamelles et ajoutez-les dans la poêle. Faites-les dorer à feu vif pendant 3 minutes, puis réduisez le feu, couvrez et laissez cuire encore 3 minutes.
- Incorporez le riz cuit et la sauce soja, puis mélangez bien. Augmentez le feu et faites sauter le mélange pendant 5 minutes.
- Hors du feu, ajoutez la coriandre grossièrement hachée et les tiges d'oignons nouveaux coupées finement. Servez immédiatement.
Suggestion de présentation
Pour une touche de fraîcheur, accompagnez ce plat de quelques quartiers de citron vert, comme le suggère Louise Denisot.
