Révélée par la BBC, l'amande se démarque avec un score exceptionnel de 97 sur 100 dans un classement des aliments les plus nutritifs. Ce fruit sec, riche en lipides et protéines, est un allié puissant contre le diabète et les maladies cardiaques.
Le cœur de l'amande est en effet une graine riche en graisses saines, représentant 54 % de sa composition, principalement sous forme d'acides oléique et linoléique. Avec 22 % de protéines, elle favorise également une bonne santé cardiovasculaire tout en contribuant à la lutte contre le diabète.
Une étude révélatrice sur les aliments les plus nutritifs
Classée en première position, l'amande a été sélectionnée après une analyse approfondie de plus de 1 000 aliments crus. Les chercheurs ont évalué les ingrédients selon leurs apports nutritionnels quotidiens nécessaires, mettant ainsi en lumière les options les plus pertinentes pour notre santé.
La BBC précise que l'amande fournit 579 kcal, 0,91 $ pour 100 g, ce qui vient appuyer l'idée qu'elle, malgré une teneur calorique élevée, se distingue par sa richesse nutritionnelle et son prix abordable.
Un concentré de nutriments et de bonnes graisses
Les amandes sont particulièrement appréciées pour leur teneur en graisses insaturées, bénéfiques pour la santé cardiaque, en opposition aux graisses saturées. Avec une composition protéinique intéressante et une teneur en fibres de 12,5 g pour 100 g, elles sont par ailleurs adaptées aux régimes végétariens et végétaliens.
Bien qu'elles soient calorifiques, ces oléagineux sont très rassasiants, ce qui limite leur consommation à 30 g par jour, l'équivalent d'environ 23 amandes. D'autres nutriments comme le magnésium et la vitamine E ajoutent à leurs bienfaits, essentiels pour le cerveau, la peau et les yeux.
La quantité recommandée pour une santé optimale
Selon Corinne Fernandez, diététicienne nutritionniste, consommer 30 g d'amandes quotidiennement, soit environ 23 unités, permet de bénéficier de leurs qualités nutritives sans risque de prise de poids. Ces petites merveilles peuvent également servir de collation idéale avant une séance sportive, offrant énergie et satiété.
