découvrez 3 recettes de gâteaux sans œufs à savourer

La pâtisserie classique nécessite souvent des œufs, mais réalisable sans ces ingrédients. Que vous soyez à court d'œufs ou allergique, voici 3 recettes de gâteaux irrésistibles sans œufs à tester d’urgence!

Les recettes de gâteaux traditionnels incluent généralement farine, sucre et œufs. Pour ceux qui suivent un régime vegan ou qui ont des intolérances, il devient crucial de trouver des alternatives comme le yaourt, la banane, la compote, ou même la purée d’oléagineux. Pourquoi ne pas explorer une recette qui n’utilise pas d'œufs? Nous avons donc réinventé des recettes classiques.

Quel est le rôle des œufs dans un gâteau?

Les œufs apportent de la texture et servent de liant, en faisant également monter la pâte, surtout lorsqu’ils sont montés en neige. Pour les remplacer, un liquide tel que la purée de bananes ou de courges est essentiel. L'équilibre entre ingrédients humides et secs est primordial pour une pâte réussie.

Gâteau au chocolat sans œufs : la recette express

Aussi savoureuse qu’un classique, cette recette sans œufs plaira à toute la famille!

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 250 g de beurre pommade ;
• 200 g de farine ;
• 200 g de sucre ;
• 100 g de chocolat en poudre ;
• 15 cl de lait végétal ;
• 2 cuil. à café de levure chimique ;
• 1 pincée de sel.

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Mélangez farine, levure, sel, sucre et chocolat.
3. Incorporez le beurre mou progressivement.
4. Ajoutez le lait et mélangez.
5. Beurrez un moule à manqué et versez la préparation.
6. Enfournez pendant 25 minutes.

Réaliser un gâteau au yaourt sans œufs

Le gâteau au yaourt est un classique des goûters. Voici comment le préparer sans œufs!

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 pots de yaourt ;
• 3 pots de farine ;
• 1,5 pot de sucre ;
• 0,5 pot d’huile ;
• 1 sachet de levure chimique.

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier, versez les yaourts et rincez les pots.
3. Ajoutez sucre, farine, huile et levure.
4. Mélangez jusqu'à l’obtention d'une pâte lisse.
5. Versez dans un moule beurré et fariné.
6. Enfournez durant 45 minutes et laissez refroidir avant de démouler.

Gâteau moelleux sans œufs ni yaourt

Cette recette est parfaite lorsqu’il vous manque des ingrédients essentiels, mais pas le goût!

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 340 g de farine ;
• 260 g de sucre ;
• 12 cl d’huile ;
• 10 cl de lait ;
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 1 pincée de sel.

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Beurrez et farinez un moule à manqué.
3. Dans un saladier, mélangez farine, levure et sel.
4. Incorporez le sucre et mélangez.
5. Ajoutez l'huile puis le lait peu à peu, en fouettant.
6. Versez la pâte dans le moule.
7. Enfournez pour environ 40 minutes.
8. Laissez tiédir avant de démouler.