La fondue savoyarde est un plat traditionnel savoureux qui ravit les amateurs de fromage. Pour une touche d'originalité, accompagnez-la d'une délicieuse salade d'endives aux oignons rouges.
Les ingrédients nécessaires
- Du pain coupé en dés
- 200g de lardons
- 1 oignon rouge émincé
- 2 endives coupées en fines lamelles
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de noix
- 3 cuillères à soupe d'huile
- Du fromage à fondue
- Une pincée de noix de muscade
Étapes de préparation
Commencez par faire revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Pendant ce temps, préparez la salade : mélangez les endives avec l'oignon rouge, assaisonnez avec l'huile, le vinaigre, du sel et du poivre.
Pour la fondue, frottez l'intérieur de votre caquelon avec une gousse d'ail. Ajoutez-y le fromage à fondue et portez à feu vif tout en remuant avec une spatule en bois jusqu'à obtenir une texture homogène. Incorporez les lardons et une pincée de noix de muscade, puis assaisonnez avec du poivre.
Service et dégustation
Déposez le caquelon sur un réchaud à table. Invitez vos convives à plonger des dés de pain dans la fondue crémeuse à l'aide de fourchettes spécifiques. Servez avec la salade d'endives pour une harmonie parfaite de saveurs. Une expérience culinaire conviviale à partager!
