Ce breuvage, souvent considéré comme un indispensable matin, pourrait dissimuler des risques pour votre bien-être. En matière de café, la modération apparaît comme une notion essentielle.
Les choix de café les plus populaires, surtout les boissons saisonnières comme le latte aux épices de citrouille, sont souvent plus riches en sucres et en graisses que ce que l'on pourrait penser. Cette réalité ternit leur image pourtant prisée.
Selon l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES), la proportion d’acides gras saturés devrait rester en dessous de 12 % de l’apport énergétique quotidien, tandis que celle du sucre ne devrait pas excéder 40 à 55 %. De nombreuses boissons appréciées dépassent ces seuils recommandés.
Kelly Gray, nutritionniste, met en lumière ces préoccupations dans une interview accordée à Coffee Friend, relayée par Surrey Live. Elle a élaboré un classement des boissons à base de café, distinguant celles à éviter de celles à privilégier.
les pires choix pour la santé
En tête de liste des boissons les plus néfastes figure le Pumpkin Spice Latte, suivi de près par le Moka. Ces deux variétés sont chargées en sucres et en matières grasses. Kelly précise : "Le Moka, souvent agrémenté de chocolat, peut avoir des répercussions négatives si consommé en grande quantité. "
Les lattes aromatisés, le matcha latte et le chai latte ne sont guère mieux classés. Grâce à leurs apports élevés en sucres et graisses, ces boissons peuvent rapidement devenir des bombes caloriques, surtout lorsqu'elles sont agrémentées de sirops comme le caramel ou la noisette.
Pour équilibrer le tableau, des options plus simples se révèlent être de meilleurs choix. L’Americano s’affiche en tête des boissons saines, suivi du café noir et de l’expresso, qui sont des choix judicieux sans ajout de lait ou de sucre. Toutefois, la modération reste primordiale, même pour ces alternatives.
Pour une consommation optimale, Kelly Gray recommande de limiter sa consommation à 2-5 tasses par jour, en privilégiant les préparations simples. Si vous décidez d'ajouter du lait, optez pour du lait écrémé ou des alternatives végétales non sucrées telles que le lait d’amande.
les bienfaits du café
Malgré quelques inconvénients, le café présente également des avantages notables, à condition d'être consommé prudemment. Kelly souligne : "La caféine peut améliorer les performances physiques et mentales, tout en vous rendant plus alerte et concentré pour aborder votre journée. Le café pourrait également diminuer le risque de diabète de type 2. "
Des recherches de la John Hopkins School of Medicine indiquent que le café pourrait réduire le risque d'insuffisance cardiaque, de maladies neurologiques telles que Parkinson et Alzheimer, ainsi que de certains cancers. De plus, il favoriserait une meilleure gestion du glucose, protégerait le foie et renforcerait l'ADN, tout en contribuant à une espérance de vie accrue.
Cependant, l'excès de consommation peut engendrer des effets indésirables tels que l'anxiété ou des problèmes de sommeil, surtout si le café est bu tard dans la journée. Chez certaines personnes, cela peut également exacerber des troubles intestinaux ou accélérer le rythme cardiaque.
