Le lait d'avoine, de plus en plus populaire dans les cafés, se distingue par sa capacité à rendre les boissons aussi légères qu'onctueuses, tout en offrant une mousse délicieuse. Plongez dans cet univers crémeux apprécié des baristas !
Une alternative végétale en pleine expansion
Face à une demande croissante pour des alternatives sans produits laitiers, le lait d'avoine s'impose dans les menus des coffee shops. Que ce soit pour des raisons de santé ou d'environnement, de nombreux clients préfèrent cette option. Outre le lait d'avoine, les établissements proposent également d'autres laits végétaux comme celui d’amande, de soja ou de coco, mais c'est clairement l'avoine qui remporte tous les suffrages.
Pourquoi les baristas l’adorent
Selon Chrissy Durcak, propriétaire de Dispatch Coffee, le lait d'avoine est non seulement plus respectueux de l'environnement, mais c'est aussi le choix préféré des consommateurs. Sa douceur et sa digestibilité en font un allié de choix, surtout pour les boissons comme cappuccinos ou lattes. Les marques répondent à cette demande en lançant des versions spécialement conçues pour les baristas, qui garantissent une mousse parfaite, sans compromis.
Préparation à la maison pour un effet café
Pascale, célèbre blogueuse culinaire, recommande d'utiliser le lait d'avoine pour réaliser à la maison des boissons aussi savoureuses que celles des professionnels. Sa méthode consiste à verser la boisson dans une cafetière à piston et à la pomper doucement. Cette technique permet d'incorporer de l'air et d’obtenir une mousse épaisse, comparable à celle que l'on pourrait servir dans un café. Avec un goût léger, une texture crémeuse et une mousse foisonnante, le lait d'avoine est sans conteste un excellent choix pour le petit-déjeuner ou un moment de douceur.
