Les choux de Bruxelles n'ont pas bonne presse auprès des enfants. Mais avec cette recette de clafoutis salé, fini les grimaces à table !
Il est souvent compliqué de convaincre les enfants d'essayer autre chose que leurs plats favoris, comme les frites et les pâtes. Pourtant, une alimentation équilibrée est essentielle. Malheureusement, le goût prononcé du chou de Bruxelles peut rebuter les petits palais, habitués à des saveurs plus douces. Cependant, cette recette de clafoutis pourrait bien les inciter à apprécier ce légume, et même à le déguster nature !
Ingrédients du clafoutis salé aux choux de Bruxelles pour 8 personnes
Simple et savoureuse, cette recette pourrait devenir l'une de vos favorites.
- 600g de choux de Bruxelles frais
- 100g de lardons fumés
- 4 œufs de taille moyenne
- 30cl de lait demi-écrémé
- 20cl de crème liquide
- 4 cuillères à café de fécule de maïs (Maïzena)
- Sel et poivre
Préparation du clafoutis salé aux choux de Bruxelles
Pour réaliser cette recette, prévoyez 8 ramequins ou petites cocottes résistantes au four, ainsi qu’un fouet, une poêle, une passoire, un petit couteau et un saladier.
- Commencez par laver les choux, puis épluchez-les et coupez-les en deux.
- Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson. Placez-les dans la passoire pour éliminer l'excès d'eau.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons avant d'ajouter les choux pendant 2 à 3 minutes pour les colorer légèrement.
- Beurrez les ramequins et tapissez-les avec les choux et les lardons.
- Dans un saladier, mélangez les œufs entiers avec la fécule de maïs et fouettez. Incorporez progressivement le lait et la crème, tout en continuant de battre. Répartissez cette préparation dans chaque ramequin.
- Enfournez pour 20 minutes, et c'est prêt !
Avec cette recette, vos enfants pourraient bien réclamer plus de choux de Bruxelles, tant ce clafoutis est savoureux !
