Si l'envie d'une délicieuse cuisine japonaise se fait sentir, inutile d'aller au restaurant. Voici une recette simple et savoureuse de tataki de thon, idéalement servi sur un lit d'épinards.
Ingrédients et préparation
- Lavez un citron vert.
- Assaisonnez les steaks de thon avec du poivre sur toutes leurs faces.
- Dans une poêle, faites légèrement toaster des graines de sésame pendant quelques minutes.
- Préparez une marinade en mélangeant de la sauce soja avec les graines de sésame, du gingembre râpé, ainsi que le zeste et le jus du citron vert.
- Badigeonnez le thon avec cette marinade et laissez reposer pendant une heure.
- Dans une poêle, ajoutez les épinards avec un filet d’huile de sésame et faites-les cuire à feu doux jusqu'à obtenir une texture fondante.
- Saisissez les steaks de thon pendant 30 secondes de chaque côté, puis coupez-les en tranches épaisses et disposez-les sur le lit d'épinards. Nappez le tout d'une sauce réduite.
Suggestions et variantes
Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à utiliser du saumon à la place du thon. Ce plat propose en effet une belle alternative avec une saveur différente tout aussi délicieuse.
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