Quand la chaleur estivale s’installe, rien ne vaut une recette qui allie fraîcheur et saveurs. Pensons aux spaghettis de courgettes, une option légère et gourmande qui surprendra vos invités. Préparez-vous pour une aventure culinaire simple et délicieuse.
15 minutes
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Facile
Ingrédients
- 4 courgettes
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 gousses d'ail
- 30 grammes de pignons de pin
- 50 grammes de parmesan râpé
- Basilic frais haché
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Spiraliseur ou taille-légumes
- Râpe ou presse-ail
Préparation
Création des spaghettis
Lavez soigneusement les courgettes puis, grâce à un spiraliseur, créez des spaghettis de légumes. Le résultat, des lanières légères, imite parfaitement les pâtes traditionnelles.
Préparation de la sauce
Dans un grand saladier, mélangez l'huile d'olive et le jus de citron. À l’aide d'une râpe, écrasez l’ail avant de l’intégrer à la préparation. Ajoutez ensuite les pignons, le parmesan et le basilic. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre préférence.
Assemblage
Versez la sauce sur les spaghettis de courgettes et mélangez délicatement pour bien enrober chaque lanière végétale.
Astuces de chef
Pour encore plus de saveur, n'hésitez pas à ajouter un zeste de citron ou quelques feuilles de basilic supplémentaires avant de servir.
Accord met-vin
Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, accompagnera parfaitement ce plat léger en rehaussant les arômes du basilic et de la courgette.
À savoir
Cette recette répond à la tendance de rechercher des alternatives saines aux pâtes classiques. Les spaghettis de courgettes, faibles en calories, offrent une texture agréable tout en restant sans gluten.
Présentation
Pour une belle mise en valeur, servez vos spaghettis dans une assiette creuse ou un bol large, arrosés d’un filet d’huile d'olive et décorés de copeaux de parmesan.
