L'automne est installé, 10 tendances pour le vivre à fond côté cuisine.
Avec les feuilles qui tombent, les assiettes se remplissent de délices ! L'automne est le moment parfait pour savourer des plats généreux, colorés et équilibrés, tant locaux qu'exotiques. Que vous souhaitiez faire appel à votre livre de recettes ou opter pour des livraisons gourmandes, cette saison promet de régaler vos papilles.
On joue la courge
L'arrivée de l'automne annonce la saison des cucurbitacées. Pour éviter la monotonie, les chefs s'amusent à les préparer de manière originale. Tomy Gousset, qui a ouvert son restaurant, propose un alliage savoureux de potimarron, porc et cèpes. Antonin Bonnet, lui, offre un duo d'œuf mollet et purée de potimarron sublimé par la truffe blanche. Pierre Augé, plus audacieux, choisit une cuisson à la vapeur, assaisonnée d'une touche de muscade et de zeste de pamplemousse, un vrai régal !
Célébrons les pâtes
Passons aux pâtes, mais pas n'importe lesquelles ! Issues de Nagasaki, ces merveilles artisanales, entre udon et soba, sont à découvrir en épiceries fines. Elles sont conçues avec des ingrédients de qualité et se prêtent à des recettes fusion signées William Ledeuil, pour une expérience culinaire renouvelée.
Le chocolat à l'honneur
Une personne sur trois craque pour le chocolat quotidiennement. Cet automne, direction le Salon du Chocolat, qui accueillera 500 participants de 30 pays. Pour la première fois, le public est invité à la soirée d'inauguration le 27 octobre, au profit d'enfants malades. En attendant, plongez dans le dernier livre de Pierre Hermé, "Chocolat", et savourez des recettes à tomber.
Le caramel se démarque
En bonbons ou en desserts, le caramel connaît un véritable essor. La nouvelle boutique de Nicolas Haelewyn, ancien chef de Ladurée, met en avant cette douceur sous différentes formes : nature, au sel, à la framboise… Une adresse incontournable dès son ouverture en décembre pour les gourmands.
Livraison écoresponsable
Avec les jours qui raccourcissent, la livraison de repas devient essentielle. Des plateaux en grès de bambou réutilisables jusqu'à 500 fois font leur apparition, ainsi que des paniers frais de recettes vegans chaque semaine. Parfait pour les soirées cosy à la maison.
L'esprit d'Halloween
Qu'il s'agisse de petits ou de grands, Halloween s'invite chez nous avec des activités amusantes. Préparez une maison hantée pour les enfants tout en partageant des friandises innovantes comme les pop-corn à l'orange ou les Jelly beans Harry Potter surprenants.
Réflexion sur nos choix alimentaires
La manière dont nous achetons et consommons a un impact significatif. Le dernier Foodbook d'Omnivore aborde les évolutions nécessaires pour une agriculture plus durable. Une occasion de visiter nos maraîchers et fermiers locaux pour soutenir l'agriculture de proximité.
Agrumes à profusion
Les saveurs acidulées refont surface avec des agrumes frais. Redécouvrez le citron dans vos plats et apprenez à utiliser le combawa ou le cédrat. Notez bien les dates : les clémentines corses, pour des recettes de saison, seront disponibles dès début novembre.
En avant pour Noël !
Préparez-vous pour les fêtes avec Vente-Privée qui propose des produits de saison dès le 3 novembre. Des collaborations françaises à découvrir, et une belle façon de se préparer aux festivités tout en se faisant plaisir.
