Au printemps 2026, un souffle nouveau s'installera dans le quartier de Baud-Chardonnet à Rennes avec l’ouverture de la boulangerie de la Maison Brodin. Ce projet, tant attendu par les 2 500 habitants de ce secteur, promet de relever le défi d’un espace résidentiel affichant zéro boulangerie depuis sa création.
Le quartier de Baud-Chardonnet, en pleine expansion, abritera bientôt jusqu'à 7 000 résidents. La Maison Brodin, déjà implantée à La Chapelle-Bouëxic et dans les quartiers du Thabor et de La Courrouze, dirigée par Carl et Magali Brodin, s’apprête à ouvrir une nouvelle boutique rue Georges-Charpak. Selon Ouest-France, cette boulangerie sera un élément clé pour dynamiser la vie de quartier.
Brain Riou, un jeune Rennais de 28 ans déjà présent à la boutique du Thabor, sera le responsable de cette nouvelle enseigne. « Être à la tête d'une boulangerie ici est une opportunité excitante, surtout sachant que notre arrivée est attendue avec impatience », a-t-il déclaré. Son enthousiasme reflète l'objectif de la Maison Brodin de s'intégrer parfaitement dans la communauté locale.
Cette quatrième boulangerie offrira une variété de produits allant du pain aux viennoiseries, en passant par des sandwichs, fougasses et plats chauds. Carl Brodin affirme : « Nous nous engageons à rester à l'écoute des besoins des clients ; la boulangerie est essentielle pour le dynamisme d’un quartier. »
En plus des produits alimentaires, la Maison Brodin prévoit de créer plusieurs emplois, notamment deux postes de boulangers et quatre dans le domaine de la vente. « Nos employés ont des vies de famille, et nous tenons à respectueusement concilier leur bien-être et des horaires de travail flexibles », souligne Magali Brodin.
Avec une ouverture prévue dès le printemps 2026, la Maison Brodin s’impose déjà comme un acteur clé dans le développement de Baud-Chardonnet, apportant avec elle le goût du terroir et la convivialité, caractéristiques des boulangeries françaises.
