À Colomiers, la municipalité déploie une stratégie innovante pour promouvoir une alimentation équilibrée et accessible. En mêlant restauration collective, agriculture locale et éducation alimentaire, la ville vise à sensibiliser toutes les générations à l'importance d'une alimentation saine et durable.
Le centre de restauration municipal, pilier de cette initiative, prépare chaque jour 4 500 repas, alimentant des écoles, crèches, et même des seniors à domicile. Avec un personnel engagé de près de 150 agents, ce centre assure la qualité des repas, concoctant plus de 700 000 plats par an. Notablement, plus de la moitié des ingrédients utilisés proviennent de circuits courts et 25 % sont issus de l'agriculture biologique, dépassant les normes nationales, aligné avec les initiatives de l'Association BIO, qui préconise des pratiques alimentaires durables.
Renforcer l’autonomie alimentaire de la ville
Dans le cadre de son programme "Ville fertile", la mairie travaille à relocaliser la production agricole. Deux maraîchers biologiques fournissent désormais des légumes ultra-frais pour les cantines. La création d'un jardin communautaire en 2024 permet à 112 familles de cultiver leurs propres légumes, favorisant le lien social autour de l'agriculture.
Avec une volonté affirmée de réduire le gaspillage alimentaire, des mesures adéquates ont été mises en place : les déchets des cantines sont triés et méthanisés. Des initiatives éducatives, comme la camionnette gourmande qui propose des ateliers culinaires, sont également en cours. Des cours de cuisine anti-gaspillage sont dispensés à la Maison des transitions écologiques, soulignant l'engagement de la ville, rapporté par La Dépêche du Midi.
Dès l'école, l'éducation au goût est un axe fondamental. Avec le programme "Petite faim / Grande faim", les élèves sont initiés à des menus équilibrés et aux bons réflexes alimentaires. L’École du goût, inaugurée en 2018, propose des ateliers variés allant du jardinage à la cuisine, afin d'élargir les horizons gustatifs des enfants.
Enfin, au tiers-lieu Plan B, le Lab’Culinaire complète cette dynamique, accueillant l’École des papilles. Des agents volontaires s’impliquent dans toute la ville pour promouvoir le bien-manger, exemplifiant l'engagement de Colomiers vers une alimentation responsable et durable.
