Il est 12h30 et un ciel gris drape la ville de Rennes. Devant le restaurant Krousty Factory, une file d'attente s'étire. À l’intérieur, l’effervescence témoigne d’un succès explosif. « Tout le monde parle du crousty poulet, mais je n’ai jamais goûté », s’exclame une adolescente de 17 ans, impatiente de découvrir cette nouvelle tendance.
Le crousty poulet, c'est une recette simple mais irrésistible : une base de riz blanc, des tenders de poulet marinés enrobés de panko, le tout nappé d'une sauce aigre-douce. Originaire de Bordeaux, l'enseigne Krousty Sabaïdi s'est rapidement fait connaître et compte aujourd'hui plus de 25 établissements à travers le pays.
Tout le secteur de la restauration rapide semble emboîter le pas à cette tendance. Selon 20 Minutes, le Krousty Factory de Rennes fait face à un afflux quotidien de clients, principalement des jeunes séduits par l’attractivité du plat sur les réseaux sociaux, notamment TikTok.
Les influenceurs jouent un rôle clé dans ce succès, multipliant les opérations promotionnelles, parfois au risque de créer des mouvements de foule. Comme l'explique Olivia, 16 ans, « c’est bon, c’est pas cher et ça cale de fou », une motivation qui rappelle la tradition du fast-food.
Une recette qui séduit
Cette cuisine simple mais efficace attire un public varié : jeunes, étudiants, familles, tous se retrouvent dans l'engouement pour ce plat. « Le crousty est nouveau, il plaît beaucoup, c’est assez abordable », avance le gérant, qui note environ « cent clients par jour ». Les « tenders », de par leur popularité croissante, ont tous les atouts pour convenir à tous, peu importe les préférences alimentaires.
Le prix du crousty poulet, variant entre 7 et 10 euros, attire particulièrement les étudiants. C'est un plat copieux, avec des portions qui peuvent, pour certains, constituer un véritable repas. Comme le souligne Jérôme, agent municipal : « Ça vous cale ! »
En résumé, le succès inespéré du crousty se base sur son accessibilité, sa capacité à rassasier, et son attrait novateur pour une génération avide de découvertes culinaires. Néanmoins, une vigilance reste de mise par rapport à la qualité des ingrédients utilisés. Malik Awais le résume bien : « C’est une recette secrète. Le crémeux est primordial. »
