Égayez vos repas avec un gratin de courgettes facile à préparer. Ce plat savoureux et léger se plie à toutes les occasions, que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 2 gousses d'ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un plat à gratin
- Une mandoline ou un couteau tranchant
- Une poêle
Préparation étape par étape
Préparation des courgettes
Lavez les courgettes et tranchez-les en rondelles fines.
Cuisson des courgettes
Faites revenir l'ail émincé dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, puis ajoutez les rondelles de courgettes pour les faire dorer légèrement.
Salez et poivrez le mélange de courgettes pendant la cuisson.
Enfourner le gratin
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Graissez le plat à gratin avec un peu d'huile d'olive.
Disposez une couche de rondelles de courgettes au fond du plat, ajoutez de la crème fraîche et saupoudrez de fromage râpé. Répétez l’opération en terminant par une couche de fromage.
Enfournez le gratin pendant environ 30 minutes, jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante.
Astuces de chef
Pour une touche croustillante, pensez à ajouter des pignons de pin ou des noisettes concassées sur le dessus avant la dernière couche de fromage.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce gratin, un vin blanc sec comme un Chardonnay apportera fraîcheur et équilibre aux saveurs douces des courgettes et à la richesse de la crème et du fromage.
Origine du plat
Ce gratin s'inscrit dans la tradition culinaire française. La technique du gratin consiste à cuire un plat au four, pour le recouvrir d'une croûte dorée, ajoutant ainsi une texture plaisante.
