Le clafoutis aux pommes constitue une délicieuse variation de la recette traditionnelle. Avec l'aide de votre Thermomix, concocter ce dessert devient un jeu d'enfant. Cette douceur séduisante se distingue par sa texture crémeuse et ses arômes subtils de pomme et de vanille.
15 minutes
40 minutes
facile
Ingrédients
- 3 pommes
- 100 grammes de sucre en poudre
- 120 grammes de farine
- 250 millilitres de lait
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Beurre pour le moule
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
- Un moule à manqué
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Beurrez généreusement le moule à manqué.
Étape 3
Pelez et découpez les pommes en quartiers, puis disposez-les dans le fond du moule.
Étape 4
Dans le bol du Thermomix, incorporez les oeufs, le sucre, la farine, le lait et l'extrait de vanille. Mixez 1 minute à vitesse 5 jusqu'à obtenir une préparation homogène sans grumeaux.
Étape 5
Versez cette préparation sur les pommes dans le moule.
Étape 6
Enfournez pour environ 40 minutes. Utilisez la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson : elle doit en ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, saupoudrez un peu de sucre cassonade sur le dessus avant cuisson. Ce geste apportera une belle coloration dorée avec une touche de croustillant.
Accords mets et vins
Pour sublimer ce dessert, accompagnez-le d'un cidre doux ou brut. Le pétillant du cidre se marie harmonieusement avec la douceur des pommes.
L'info en plus
Originaire du Limousin, le clafoutis était traditionnellement préparé avec des cerises non dénoyautées. La version aux pommes constitue une alternative savoureuse tout en restant fidèle à l'esprit rustique et réconfortant du plat.
Servez votre clafoutis tiède ou à température ambiante, soit délicatement démoulé sur un plat de service, soit directement dans son moule pour une touche authentique. Accompagnez de petites assiettes et de fourchettes pour un moment convivial.
