Cette recette de riz aux fruits de mer est un incontournable, alliant simplicité et délices maritimes. Avec sa préparation rapide et facile, vous pourrez déguster un plat digne des plus grands restaurants en un rien de temps. Que ce soit pour un dîner en famille ou pour épater vos amis, ce plat vous transportera directement au bord de la mer.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de riz arborio
- 400 grammes de fruits de mer surgelés
- 1 pincée de safran
- 1 litre de bouillon de légumes
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un grand wok
Préparation
Étape 1
Dans un grand wok, chauffez l'huile d'olive et ajoutez l'ail en poudre pour libérer ses arômes.
Étape 2
A joutez les fruits de mer surgelés et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient décongelés.
Étape 3
Incorporez le riz arborio et remuez soigneusement jusqu'à obtenir une texture translucide.
Étape 4
Versez le bouillon de légumes progressivement, en attendant que le riz absorbe le liquide avant d'en ajouter davantage.
Étape 5
Ajoutez le safran, mélangez bien le tout et laissez cuire jusqu'à ce que le riz soit al dente.
Étape 6
Assaisonnez avec du poivre en fonction de vos préférences et servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût, n'hésitez pas à ajouter une touche de piment d'Espelette pour une légère note épicée.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce riz aux fruits de mer, optez pour un vin blanc sec tel qu'un muscadet ou un picpoul de pinet, qui rehaussera à merveille les saveurs de votre plat.
Info en plus
Ce plat s'inspire de la tradition espagnole et de la célèbre paella, apportant un air de vacances méditerranéennes à votre table.
