Dans un communiqué émis le 22 avril par l'Association internationale pour les édulcorants (ISA), l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a une fois de plus validé l'innocuité de l'aspartame, un des édulcorants les plus étudiés au monde.
Deux avis, publiés le 20 avril, confirment que cet édulcorant non calorique ne présente aucun risque pour la santé. Ces résultats viennent contredire les allégations de l'institut Ramazzini en Italie, qui a soulevé des doutes quant à la sécurité de l'aspartame. L'EFSA, dans son précédent rapport de mai 2006, avait déjà établi que l'aspartame pouvait être consommé sans crainte.
Ces nouvelles conclusions apportent un éclairage rassurant pour les consommateurs et les industries alimentaires, tout en renforçant la confiance dans les régulations alimentaires en matière de sécurité.
