Boire un café quotidiennement pourrait avoir des effets bénéfiques surprenants pour vos yeux. Une étude américano-coréenne a révélé que l'acide chlorogénique (ACG), un antioxydant puissant présent dans le café, pourrait réduire les risques de dégénérescence rétinienne.
Les amateurs de café peuvent se réjouir : les scientifiques ont découvert une nouvelle vertu santé de cette boisson. Selon les résultats d'une recherche publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, la consommation d'un café par jour pourrait contribuer à prévenir les maladies oculaires liées à l'âge.
Le café et la santé oculaire
Les chercheurs ont examiné l'effet de l'acide chlorogénique sur la vision et ont constaté sa capacité à contrer la dégénérescence oculaire chez des souris. Au cours de l'expérience, des rongeurs ont été exposés au monoxyde d'azote, lequel génère un stress oxydant et des radicaux libres menant à des dommages rétiniens.
Cette partie sensible de l'œil, appelée rétine, est composée de millions de cellules capables de percevoir la lumière. Envoie les informations visuelles au cerveau via le nerf optique, la rétine sollicite une grande quantité d'oxygène et est surtout vulnérable aux maladies causées par le stress oxydatif. Parmi ces maladies figurent la dégénérescence maculaire liée à l'âge, la rétinopathie diabétique et le glaucome, qui peuvent entraîner une perte de vision significative.
Les résultats prometteurs des recherches
Les souris ayant reçu un traitement à base d'ACG n'ont montré aucun signe de lésions rétiniennes. Toutefois, bien que les résultats soient encourageants, les scientifiques soulignent qu'il reste à prouver si une consommation régulière de café entraîne directement des niveaux suffisants d’ACG dans la rétine.
« Nous devons mener des études cliniques plus vastes pour établir de manière solide le lien entre la consommation de café et la santé rétinienne », déclare Holim Jang, chercheur au département des sciences alimentaires de l'Université de Cornell et co-auteur de l'étude.
