Bonjour et bienvenue sur Cuisine Addict ! Vous êtes nombreux à apprécier mes recettes de quiches, et celle-ci est particulièrement appréciee. Voici la recette individuelle de ma quiche au chou rouge, carottes et pommes, une véritable vedette de mon menu de batch cooking de printemps.
Un mélange audacieux de saveurs
La combinaison de chou rouge, de carottes et de pommes râpées rend cette quiche non seulement délicieuse, mais offre une manière originale de consommer des légumes. Même ceux qui sont réticents à manger du chou rouge ne pourront pas résister à cette préparation! J'ai reçu de nombreux retours de parents qui me disent que leurs enfants, et même leurs maris, se mettent à aimer les légumes grâce à mes recettes. Ces témoignages font vraiment chaud au cœur et me motivent à poursuivre ma passion pour la cuisine !
Informations sur la recette
Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur
Congélation : Oui, jusqu'à 3 mois
Ingrédients nécessaires
- 1 pâte brisée
- 400 g de chou rouge
- 200 g de carottes
- 1 pomme
- 2 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou d'agave
- Sel et poivre
- Un filet d'huile d'olive
Instructions de préparation
- Coupez le chou rouge en lanières.
- Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez le chou rouge. Laissez cuire pendant environ 20 minutes à feu moyen. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Pendant ce temps, épluchez et râpez les carottes et la pomme.
- Retirez le chou du feu, incorporez les carottes et la pomme râpées. Ajoutez le vinaigre balsamique et le sirop d'érable, mélangez bien.
- Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule beurré, piquez le fond. Versez le mélange de légumes sur la pâte.
- Battez les œufs avec la crème, assaisonnez et versez le tout sur la tarte. Enfournez pendant 30 minutes.
