Un ancien chef cuisinier de la princesse de Galles révèle la recette d'un petit-déjeuner à la fois nutritif et savoureux, que lady Di affectionnait particulièrement.
Surnommée la "princesse des cœurs", lady Di a marqué les esprits par sa grâce, sa compassion et son engagement humanitaire. Aujourd'hui encore, sa vie continue d'inspirer. Parmi ses nombreux secrets, un petit-déjeuner avant-gardiste : le bircher muesli.
Le bircher muesli, un petit-déjeuner emblématique
Dans une vidéo intitulée "le gruau de nuit de la princesse Diana", publiée le 27 juin 2025 sur YouTube, Darren McGrady, chef de la famille royale de 1982 à 1997, partage la recette du bircher muesli, le petit-déjeuner préféré de Diana. Cette recette a été découverte par la princesse lors d'un séjour en Suisse.
"Elle a goûté à ces flocons d'avoine dans une clinique suisse, ils portaient le nom de bircher muesli, inventé par un nutritionniste suisse, le Dr Maximilian Oskar Bircher-Benner," explique le chef britannique. Séduite par cette préparation saine, lady Di a insisté pour en avoir dans son alimentation quotidienne.
Ce choix s'accordait parfaitement avec le mode de vie actif que la princesse de Galles avait adopté. "Elle s'entraînait à la salle de sport trois jours par semaine et avait une beauté éclatante. Son petit-déjeuner favori était ce gruau de nuit", ajoute-t-il.
Préparer le bircher muesli chez soi
Pour ceux qui souhaitent se préparer ce petit-déjeuner royal, voici la recette de Darren McGrady. Il commence par tremper des flocons d'avoine dans du jus d'orange frais, qu'il laisse reposer toute la nuit au réfrigérateur. Le lendemain, il ajoute du yaourt grec, un filet de miel, un peu de jus de citron, une pomme rouge râpée, des myrtilles, et quelques noix pour compléter ce mélange. Une préparation simple et savoureuse pour démarrer la journée en beauté.
