À la recherche d'une entrée légère et croquante ? Plongez dans la recette de la salade de chou blanc à la japonaise. Parfaite pour les journées ensoleillées, elle se déguste avec un plaisir sans pareil.
Quand le soleil brille, on aspire à une cuisine fraîche. Les plats sans cuisson deviennent vite essentiels pour combattre la chaleur. La salade de chou blanc à la japonaise répond à tous ces critères : elle est simple à réaliser, légère et débordante de saveurs. Sa texture croquante, rehaussée par une marinade savoureuse, insuffle un air de fraîcheur à vos repas. Facile à préparer, elle fait sensation et se marie à merveille avec des grillades, des poissons ou un simple plat de riz. Voici la recette de la talentueuse créatrice de contenu @takethepower_july.
Les bienfaits du chou blanc cru
Oui, le chou blanc cru est un excellent choix ! Ce légume, croustillant et nutritif, est riche en fibres, en vitamine C, en potassium et en antioxydants. C'est un véritable atout pour renforcer votre immunité, favoriser la digestion et prévenir le vieillissement cellulaire. Manger du chou cru permet de conserver tous ses nutriments, souvent altérés par la cuisson. Finement tranché en salade et accompagné d'une vinaigrette légère ou d'un filet de citron, il rehausse instantanément vos plats. Pensez à y ajouter des pommes, des graines ou des carottes râpées pour encore plus de saveurs.
Cependant, pour certaines personnes, le chou cru peut entraîner des ballonnements dus à sa richesse en fibres. Dans ce cas, un rapide blanchiment peut le rendre plus digeste.
Recette de salade de chou blanc à la japonaise
Ingrédients :
- 1/4 de chou blanc
- 2 carottes
Pour la marinade :
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave (ou de fleur de coco)
- 1/2 cuillère à café rase de sel
Pour la vinaigrette :
- 1,5 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 cuillère à café de graines de sésame
Préparation :
- Pelez et râpez les carottes. Retirez les premières feuilles du chou, ainsi que la partie dure. Émincez le chou finement, rincez-le et essorez-le.
- Mélangez le vinaigre de riz, le sirop d’agave (ou de fleur de coco) et le sel.
- Versez la marinade sur le chou et les carottes râpées, puis mélangez bien. Laissez reposer de 10 minutes à 1 heure pour que les légumes s'imprègnent des saveurs.
- Après le temps de repos, égouttez le liquide accumulé et pressez légèrement les légumes.
- Ajoutez les graines, l’huile de sésame, la sauce nuoc-mâm ainsi que la sauce soja. Mélangez et servez frais !
