La salade de pâtes à l'italienne vous transporte au cœur de la Méditerranée. Facile à réaliser, elle constitue un choix idéal pour un repas sain et équilibré. Cette recette séduira tous ceux qui recherchent un mélange de saveurs et de bien-être, tout en respectant les traditions diététiques de la cuisine italienne.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 250 g de pâtes complètes
- 100 g de tomates séchées
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 200 g de cœurs d'artichauts en conserve
- 50 g de pignons de pin
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 50 g de parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Ustensiles
- Un grand saladier
- Un petit bol
Préparation
Étape 1
Commencez par cuire les pâtes complètes selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 2
Dans un grand saladier, associez les pâtes refroidies avec les tomates séchées coupées en morceaux, les olives noires et les cœurs d'artichauts en quartiers.
Étape 3
Incorporez les pignons de pin et le basilic séché.
Étape 4
Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre dans un petit bol.
Étape 5
Versez la vinaigrette sur la salade de pâtes et mélangez pour enrober uniformément tous les ingrédients.
Étape 6
Avant de servir, saupoudrez votre salade de parmesan râpé.
Astuces du chef
Pour un goût encore plus prononcé, faites légèrement griller les pignons de pin à sec dans une poêle avant de les intégrer à la salade.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec et fruité, comme le Vermentino, pour en rehausser les saveurs.
Infos pratiques
Les salades de pâtes sont un classique de la cuisine italienne, appréciées pour leur simplicité et leur flexibilité. Elles se préparent à l'avance et sont idéales pour vos pique-niques ou repas en extérieur.
