Le Nouvel An approche et vous cherchez une recette pour éblouir vos invités ? Ne cherchez plus ! Ces Saint-Jacques poêlées à la sauce chorizo sont un choix délicieux et facile à préparer. Cette association de saveurs marie la douceur des Saint-Jacques à la chaleur du chorizo, créant ainsi un plat qui ravira les palais les plus exigeants.
Préparation simple pour un dîner mémorable
Le réveillon du Nouvel An est un moment de partage et de convivialité, et ce plat s'inscrit parfaitement dans cette atmosphère festive. En seulement 10 minutes, vous pouvez servir une entrée raffinée qui laisse tout le monde en redemander.
Ingrédients et étapes clés
Pour 2 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 6 coquilles Saint-Jacques
- 1 échalote
- 20 cl de crème épaisse
- 3 cl de vin blanc
- Rondelles de chorizo doux
Voici les étapes pour un résultat optimal :
- Ouvrez les coquilles Saint-Jacques.
- Coupez le chorizo en rondelles et faites-le revenir avec l’échalote émincée.
- Déglacez avec le vin blanc, puis ajoutez la crème et mélangez.
- Filtrez la préparation pour obtenir une sauce lisse.
- Snacker les Saint-Jacques dans un mélange d’huile et de beurre.
- Dressez avec la sauce et quelques miettes de chorizo grillées.
Proportions recommandées
Pour un plat principal, il est conseillé de prévoir entre 5 et 7 noix de Saint-Jacques par personne. Cette quantité permet de satisfaire les appétits sans alourdir le repas. En entrée, comptez plutôt 3 noix par personne. Cette recette simple et élégante fera sensation lors de votre réveillon.
