En cette saison estivale, pourquoi ne pas exploiter toute la richesse de l'avocat au-delà des salades ? Nous vous proposons trois recettes faciles et originales qui vous permettront de redécouvrir ce fruit sous un jour nouveau. Préparez-vous à régaler vos convives !
Un smoothie éclatant de fraîcheur
Ingrédients pour une portion :
- 1 avocat pelé et dénoyauté ou surgelé, découpé en dés
- Le jus d’une demi-orange
- Le jus d’un demi-citron
- 1 banane congelée, en morceaux
- 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
- 150 ml de lait d’amande non sucré
- 1 cuillère à soupe de graines de chanvre
Préparation :
- Mixez tous les ingrédients, excepté le lait d’amande, jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez le lait d’amande graduellement selon la consistance désirée.
- Servez immédiatement et dégustez à l’aide d’une paille.
Glaçons fruités à l'avocat
Ingrédients pour 10 personnes :
- 750 ml de crème fraîche
- 100 g de sucre
- 1 avocat
- 325 g de purée de fruits de la passion
- 1 sachet de gélatine nature en poudre
- 1/2 avocat surgelé, en dés
- 125 g de framboises entières
Préparation :
- Montez la crème en chantilly.
- Écrasez l'avocat pour obtenir une purée lisse et incorporez-y le sucre et la purée de fruits de la passion.
- Dissolvez la gélatine dans de l’eau chaude et ajoutez-la à la préparation.
- Dans un moule tapissé de film alimentaire, déposez les dés d’avocat, la moitié du mélange et les framboises, puis recouvrez du reste de la préparation.
- Laissez congeler pendant au moins 12 heures.
Brownies à l'avocat : une douceur moelleuse
Ingrédients pour 8 personnes :
- 400 g de chocolat noir fondant
- 4 œufs
- 2 avocats mûrs
- 80 g de miel
- 3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
- 20 g de cacao en poudre
- 20 g de sucre
- 25 g de farine de blé
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 patate douce rôtie
- Pépites de chocolat au choix
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez l’avocat avec une cuillère jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez l'huile de noix de coco, la patate douce, le cacao, la farine, le bicarbonate de soude, le sucre, les œufs et le miel. Mélangez jusqu'à homogénéité.
- Versez la pâte dans un moule recouvert de papier cuisson et ajoutez les pépites de chocolat sur le dessus.
- Faites cuire pendant environ 15 minutes.
