Distinguer l'infusion de la tisane
Il est courant de confondre infusion et tisane, mais ces deux termes ne désignent pas la même chose. Alors que la tisane fait référence à la boisson elle-même, l'infusion est en fait une méthode de préparation.
L'infusion : une méthode révélatrice
Selon Arnaud Dhenin, fondateur de L'Autre Thé, l'infusion consiste à verser de l'eau frémissante ou bouillante sur des plantes telles que feuilles, fleurs ou fruits, permettant ainsi d'extraire toutes leurs saveurs. Cela inclut non seulement les tisanes, mais aussi des boissons comme le thé, qui font partie de cette catégorie élargie.
Qu'est-ce qu'une tisane ?
François-Xavier Delmas, fondateur du Palais des Thés, précise que la tisane est la boisson résultant de cette infusion. Elle est généralement préparée à partir de plantes naturelles et se consomme à tout moment de la journée. Contrairement au thé, qui est obtenu à partir des feuilles de théier et possède des effets énergisants, la tisane est souvent apaisante et sans caféine, idéale pour une détente après un repas.
