À l'aube des beaux jours, rien de mieux que de savourer une délicieuse pâtisserie en plein air. Les Galeries Lafayette proposent une recette originale de madeleines aux fleurs comestibles, alliant esthétique et gourmandise.
Imaginez la fusion harmonieuse entre la pâtisserie et les fleurs. Ces madeleines fleuries sont idéales pour des occasions variées : goûters ensoleillés, anniversaires entre amis ou activités de printemps avec les enfants. Une manière originale d'introduire des fleurs comestibles dans votre cuisine !
Où dénicher les fleurs comestibles ?
Pour embellir vos plats, vous pouvez trouver des fleurs comestibles dans divers endroits : optez pour la cueillette sauvage ou parcourez les rayons de votre supermarché. Les petites fleurs colorées comme la violette, le souci, la capucine et la pâquerette sont parfaites pour ajouter une touche de couleur à vos créations culinaires. Renseignez-vous également auprès de producteurs locaux qui peuvent proposer ces merveilles florales.
Si vous êtes amateur de jardinage, envisagez de cultiver vos propres fleurs. En utilisant des fleurs comestibles, vous pouvez enrichir vos plats salés, réaliser des infusions ou encore sublimer vos desserts.
La recette des madeleines fleuries
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une douzaine de madeleines :
- 110 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 3 œufs frais
- 100 g de beurre demi-sel fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Le jus d'un citron vert
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- Fleurs comestibles (violettes, soucis, etc.)
Pour la préparation :
- Préchauffer votre four à 220 °C.
- Dans un grand saladier, mélanger les œufs avec le sucre.
- Tamiser la farine et l'incorporer avec la levure dans le mélange d'œufs.
- Ajouter le beurre fondu et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Remplir les moules à madeleines aux 2/3 et enfourner pendant 7 minutes en surveillant la cuisson.
- Une fois cuites, laisser refroidir, puis appliquer délicatement un peu de miel et parsemer les madeleines de fleurs comestibles.
