En raison de la dermatose bovine nodulaire contagieuse, le Salon de l'agriculture à Paris n'accueillera pas de bovins cette année. Depuis l'annonce officielle effectuée le 13 janvier, l'association Charolais Label Rouge a trouvé un moyen innovant de présenter ses animaux. En effet, ils ont décidé de photographier les six vaches sélectionnées, bien que celles-ci ne soient pas issues d'élevages creusois, pour les mettre à la vente comme bétail de boucherie prestige au Salon.
Cette initiative démontre la flexibilité et la créativité des acteurs du secteur face à des situations imprévues. « Nous avons choisi de présenter nos vaches sous un nouvel angle pour continuer à susciter l'intérêt des consommateurs », a déclaré un représentant du Label Charolais.
Toutefois, cette stratégie n'est pas réplicable pour le Label Blason Prestige, qui représente les vaches Limousines. Jean-Marc Escure, directeur des viandes Limousines, précise : « La vente aux enchères qui devait se tenir le 23 janvier a été annulée, rendant impossible la sélection des animaux comme d'habitude. » Contrairement aux Charolaises, les Limousines sont sélectionnées par le biais de rassemblements, ce qui complique leur présentation cette année.
Malgré ces défis, le Label Blason Prestige sera présent sur le stand de la Nouvelle Aquitaine durant l'événement, du 21 février au 1er mars. Ils offriront aux visiteurs la possibilité de déguster de la viande Limousine préparée par le chef bordelais Frédéric Coiffé, tout en répondant aux préoccupations concernant la dermatose bovine et l'impact du Mercosur sur la viande locale.
Cette adaptation souligne la résilience des acteurs de l'élevage face aux crises sanitaires, offrant une opportunité de sensibilisation et de communication avec le public, surtout dans un contexte où la consommation responsable devient primordiale. Selon un rapport de France Agrimer, les consommateurs prennent de plus en plus de conscience des enjeux liés à l'élevage, ce qui pourrait avoir un impact significatif sur leurs choix futurs.
