Chaque été, l’abricot fait son grand retour, captivant les amateurs de fruits avec son goût inimitable et son parfum alléchant. Ce nectar de la saison chaude n’est pas seulement un régal pour les papilles, il représente également un atout précieux pour notre santé grâce à ses riches propriétés nutritives.
Caractéristiques et valeurs nutritionnelles de l'abricot
Que vous l'appréciiez frais, séché ou en jus, l’abricot présente une gamme impressionnante de nutriments. Parmi ses composants essentiels, on trouve :
- Fibres
- Vitamines A, C, K
- Caroténoïdes
- Antioxydants
- Minéraux : fer, cuivre, magnésium, phosphore, potassium
- Vitamine B3 et B4
Ce fruit délicieux se démarque par sa faible teneur en calories, avec seulement 45 kcal pour 100 grammes. Le sucre des abricots séchés demeure équivalent à celui des abricots frais, mais se retrouve plus concentré, renforçant ainsi l'intérêt nutritionnel de ce fruit fascinant.
Vertus médicinales de l’abricot
Des études indiquent que la consommation régulière d’abricots pourrait réduire le risque de divers cancers et maladies chroniques, notamment cardiovasculaires, grâce à leur richesse en antioxydants. Il est important de le considérer comme un complément alimentaire, car les recherches sur ses effets directs sont encore limitées.
Les fibres et leur rôle dans la santé
Riches en fibres, les abricots sont particulièrement conseillés pour ceux souffrant de constipation. Une demi-tasse d’abricots frais peut couvrir environ 7 % des apports quotidiens nécessaires en fibres pour un adulte jeune, tandis que cette proportion grimpe à plus de 10 % avec des abricots secs. En outre, une alimentation riche en fibres favorise la santé cardiovasculaire et aide à réguler le diabète de type II.
Caroténoïdes : les protecteurs naturels
Les caroténoïdes présents dans l’abricot, comme le bêta-carotène qui se transforme en vitamine A, soutiennent la croissance et contribuent à la santé des yeux, de la peau et du système immunitaire. Bien que l’abricot sec contienne également ces éléments nutritifs, leur concentration est supérieure dans le fruit frais.
Avantages pour les sportifs et produits dérivés
Les sportifs trouveront dans l’abricot sec une source d’énergie précieuse, riche en glucides, vitamines, minéraux et potassium, essentiels lors des efforts physiques. Par ailleurs, l’huile d’abricot possède des propriétés intéressantes : elle peut apaiser les maux d’oreilles, soulager l’acné et améliorer l’état de la peau lors de massages. Le jus d’abricot est également reconnu pour ses effets anti-inflammatoires, utile en cas de fièvre. Pour un remède maison, mélangez le jus avec de l'eau et une cuillère de miel, à ingérer deux fois par jour.
Précautions à prendre
Bien que l’abricot soit bénéfique pour la santé, il peut entraîner des désagréments digestifs chez certaines personnes sensibles, voire des allergies. Il est donc recommandé de consulter un médecin en cas de réaction indésirable. De plus, les abricots séchés sont souvent traités avec de l’anhydride sulfureux, qui peut également induire des allergies, notamment chez les personnes asthmatiques. La prudence est de mise donc, pour profiter des bienfaits de ce fruit tout en préservant sa santé.
