Coup de Food. - Le célèbre chef débarque rive droite.
Le lieu. La Cantine du Troquet, sixième du nom, voit le jour grâce au partenariat de Christian Etchebest avec son ami Franck Andrault, dans un quartier chic de la Rive Droite. Le restaurant se distingue par un grand bar en bois et une ambiance chaleureuse, promettant une expérience culinaire à toute heure, de 7h à 23h sans interruption. Le décor, fidèle au style de la maison, arbore des teintes rouges vives, des banquettes confortables, et une disposition de tables conviviales pour 50 couverts à l'intérieur et 20 à l'extérieur, profitant d'une exposition ensoleillée.
Le chef. Connu sous le nom du "basque bondissant", Christian Etchebest a toujours eu à cœur de partager les délices de sa région natale avec les gourmands. Sa passion pour la cuisine du Sud-Ouest et son souhait de créer une atmosphère conviviale sont palpables dans chacune de ses adresses. Avec des valeurs axées sur la qualité et le partage, il réussit à recréer l'esprit chaleureux des restaurants de la côte basque au cœur de Paris.
L'assiette. La carte des repas offre une sélection variée de plats emblématiques tels que les crevettes et les couteaux à la plancha, ainsi que des charcuteries d'Éric Ospital et le célèbre merlu à la basquaise. Les convives peuvent également s'attendre à des propositions qui évoluent en fonction du marché et des saisons, permettant une découverte continue des saveurs.
À la table d'à côté : Plusieurs personnalités se sont déjà laissées séduire par l'originalité du menu, parmi lesquelles Virginie Guillaume, François-Xavier Demaison, et Bruno Solo.
Les prix et menus : Les prix varient entre 28 et 50 €, offrant un choix diversifié selon l'ardoise.
La Cantine du Troquet, 46 rue Bayen 75017. Tél. : 01 42 67 05 11.
