Vous vous êtes sûrement interrogé sur le fait que, durant l'été, votre désir de manger semble diminuer lorsque les températures augmentent. Explorons ensemble les raisons scientifiques derrière ce phénomène.
Imaginez-vous devant un plat de viande rôtie avec un gratin dauphinois alors que le thermomètre affiche 30°C : l'envie de ce repas copieux peut s'estomper. Cette réaction est en fait une réponse biologique de notre corps face à la montée des températures.
Avec la chaleur, notre corps s'adapte en activant ce qu'on appelle la thermorégulation. Ce mécanisme se traduit par plusieurs réactions physiologiques pour maintenir une température interne d'environ 37°C. Grâce à cette capacité à réguler notre température, ou homéothermie, notre métabolisme fonctionne de manière optimale.
l'impact de la température sur notre satiété
Il est fréquemment observé que notre appétit diminue durant les périodes estivales, et cela tient principalement au processus digestif. Manger nécessite de l'énergie, entraînant une production de chaleur interne. Par temps chaud, notre organisme peut modérer son activité digestive pour éviter de surchauffer et ainsi maintenir une température corporelle équilibrée.
Comme l'explique le médecin et nutritionniste Faiza Bossy dans un article du journal Ouest-France: "Quand il fait chaud, le corps dépense beaucoup d'énergie pour réguler sa température, qui varie entre 36,1°C et 38,5°C. Pendant ces périodes, l'objectif principal est de protéger les organes vitaux." Cette adaptation mécanique pourrait alors influencer notre appétit durant l'été.
nos choix alimentaires évoluent avec la chaleur
La température affecte aussi directement notre alimentation. Des études ont démontré que lorsque les températures grimpent, notre désir pour certains aliments change. Les plats riches en graisses et en protéines perdent de leur attrait, alors que les options fraîches et hydratantes, comme les fruits et légumes, deviennent plus attrayantes. Ce changement pourrait être lié à notre instinct naturel de rester hydratés et de favoriser des aliments plus légers pour mieux gérer la chaleur.
Il est néanmoins essentiel de noter que les préférences alimentaires varient d'une personne à l'autre, influencées par des éléments tels que les traditions culinaires et les choix individuels.
la déshydratation et ses répercussions sur l'appétit
La déshydratation peut également jouer un rôle prépondérant dans la réduction de l'appétit durant l'été. En effet, par temps chaud, notre corps transpire davantage pour réguler sa température, entraînant ainsi une perte accrue de liquides. La déshydratation modifie notre perception de la faim et de la soif, rendant plus difficile la distinction entre ces sensations. De ce fait, nous pouvons ressentir moins de faim alors que nous avons en réalité besoin d'eau.
comment adapter son alimentation en été
Bien qu'il soit normal que votre appétit diminue en été, il est crucial de maintenir une alimentation équilibrée. Privilégiez des aliments frais, riches en eau et en nutriments, tels que des salades, fruits et légumes. Écoutez votre corps et veillez à rester hydraté en buvant de l'eau régulièrement. Si la consommation de repas complets s'avère difficile, ne vous inquiétez pas. Optez pour de plus petites portions tout au long de la journée pour répondre à vos besoins nutritionnels.
Sources :
Agriculture.gouv.fr : Chaleur : quels aliments privilégier ?
Ameli.fr : Désydratation
