Après un bon repas de raclette, il arrive souvent de se retrouver avec des surplus de fromage et de charcuterie. Plutôt que de les laisser traîner au réfrigérateur, pourquoi ne pas en faire un délicieux feuilleté ? Ce plat croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur est parfait pour un dîner rapide et réconfortant.
Une façon savoureuse de recycler vos restes
Le printemps peut apporter des soirées encore fraîches qui appellent des plats réconfortants. Ce feuilleté avec des restes de raclette saura satisfaire les papilles de toute la famille, même celles des enfants. Grâce à sa recette simplifiée, vous pouvez préparer ce plat en seulement 25 minutes.
- 1 pâte feuilletée
- 3 à 4 pommes de terre cuites
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- Charcuterie au choix : jambon, coppa, etc.
- 4 à 5 tranches de fromage à raclette
- 1 œuf
Les étapes de réalisation
- Étirer la pâte feuilletée sur un plan de travail et étaler la crème fraîche au centre.
- Couper les pommes de terre en morceaux et les disposer sur la pâte.
- Ajouter les tranches de fromage et la charcuterie par-dessus.
- À l'aide d'un couteau, créer des lanières sur les bords de la pâte et les plier pour former une tresse.
- Badigeonner le feuilleté de jaune d'œuf battu.
- Enfourner à 180°C pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Choisir la bonne charcuterie pour un accompagnement parfait
Pour accompagner votre fromage à raclette, il est essentiel de sélectionner de bonnes charcuteries. Pensez à varier les plaisirs avec des tranches de jambon blanc ou de jambon de Bayonne, ainsi que de la coppa, de la viande des Grisons ou encore quelques lanières de bacon. Une sélection bien pensée ravira à coup sûr vos invités.
