Les brochettes de poulet et poivrons marinés sont un incontournable des barbecues, combinant facilité de préparation et explosion de saveurs. La marinade crée une harmonie qui rehausse le goût du poulet tout en le rendant tendre. Les poivrons, quant à eux, ajoutent du croquant et une palette de couleurs réjouissantes à ce plat convivial.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 600 grammes de poulet découpé en morceaux
- 2 poivrons rouges en conserve
- 50 ml de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 8 bâtonnets de brochettes
Ustensiles nécessaires
- Grill électrique
- Pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, l'ail en poudre, le gingembre moulu, l'huile d'olive et le poivre noir pour créer la marinade.
Étape 2
Découpez le poulet en cubes uniformes pour garantir une cuisson homogène.
Étape 3
Dans un grand récipient, mélangez le poulet avec la marinade, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Étape 4
Égouttez les poivrons conservés et découpez-les en morceaux comparables à ceux du poulet.
Étape 5
Préchauffez votre grill électrique à température moyenne.
Étape 6
Enfilez les morceaux de poulet et de poivrons sur les bâtonnets de brochettes en alternant.
Étape 7
Placez les brochettes sur le grill et faites cuire pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Étape 8
Pendant la cuisson, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez les brochettes avec le reste de marinade pour une saveur accentuée.
Astuce de chef
Pour une marinade encore plus audacieuse, incorporez quelques gouttes de jus de citron vert afin d'ajouter une touche d’acidité qui illuminera les saveurs.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé, accompagne parfaitement ces brochettes marinées.
En provenance d’Asie, le principe de la marinade permet d’attendrir et de parfumer la viande, lui conférant des saveurs supplémentaires et enrichissant vos plats.
