Rien ne vaut un dessert fait maison, surtout quand il s'agit de citron ! Cette crème dessert au citron va vite devenir un incontournable de vos repas. En seulement 4 ingrédients, vous pourrez réaliser une délicieuse douceur qui ravira petits et grands.
Avec l'arrivée de l'été, les desserts au citron sont de plus en plus recherchés. Leur goût léger et acidulé en fait une finale parfaite pour les repas estivaux. Si tartes, gâteaux et mousses s'imposent, la crème dessert au citron reste un classique. Récemment, le cuisinier nommé TotoCuistot sur Instagram a partagé sa recette de cette crème dessert au citron, facile à préparer avec seulement 4 ingrédients. Vous ne voudrez plus jamais acheter de crème au supermarché !
Comment préparer une crème dessert au citron ? La recette facile
Pour commencer, prenez 3 citrons et découpez-les soigneusement. À l'aide d'une cuillère, évidez les citrons, gardant les peaux de côté pour les utiliser comme coupelles. Pressez ensuite leur chair. Dans une casserole, mélangez 25 cl de crème fleurette, 20 g de sucre, quelques zestes de citron et un soupçon d'arôme de vanille. Incorporez le jus de citron et mélangez à nouveau. Laissez la préparation réduire à feu doux pendant 10 minutes. Versez ensuite la crème dans les peaux de citron vides et réfrigérez pendant 2 à 3 heures. Et voilà, votre dessert est prêt à être dégusté !
Le lemon curd, l'autre crème au citron
Bien que la crème au citron soit délicieuse seule, elle est encore meilleure accompagnée de biscuits secs pour une touche de gourmandise supplémentaire. Parmi les autres délices au citron, le lemon curd se distingue. Cette spécialité britannique, à la fois acidulée et onctueuse, se prépare avec un mélange d'ingrédients légèrement différent, incluant du beurre. Pour réaliser un lemon curd, râpez le zeste de 2 citrons et pressez le jus de 4 citrons. Dans une casserole, combinez le jus et le zeste avec 4 œufs et 250 g de sucre. Faites chauffer au bain-marie pendant environ 20 minutes en remuant constamment jusqu'à obtention d'une consistance épaisse. Ajoutez ensuite 100 g de beurre en morceaux, mélangez et versez dans des pots pour conserver au frais. Ce lemon curd est parfait pour préparer des tartes, gâteaux, pavlovas, cheesecakes ou crêpes.
