La salade de pois chiches est un plat savoureux qui allie santé et goût, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. En plus d’être rapide à préparer, elle regorge de protéines végétales et de fibres, ce qui en fait un choix idéal pour une alimentation équilibrée.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette délicieuse salade, voici ce dont vous aurez besoin :
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 100 grammes de tomates séchées
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 150 grammes de cœurs d’artichauts en conserve
- 150 grammes de feta émiettée
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Étapes de préparation
- Commencez par égoutter et rincer les pois chiches sous l’eau froide pour éliminer l’excès de sel.
- Hachez les tomates séchées et coupez les olives en rondelles.
- Égouttez les cœurs d’artichauts et découpez-les en quartiers.
- Dans un grand saladier, combinez les pois chiches, tomates, olives, artichauts et feta.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et les herbes de Provence dans un bol.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes pour que les saveurs se mêlent harmonieusement.
Astuces et accords
Pour rehausser le goût de votre salade, n'hésitez pas à ajouter une pointe de piment d'Espelette ou des graines de sésame grillées pour un effet croquant. Cette salade se marie à merveille avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, pour sublimer votre repas.
