Les crostini de polenta représentent une alternative parfaite aux traditionnels apéritifs. Facile à préparer et agréable à déguster, ils se déclinent avec de nombreuses garnitures. Aujourd'hui, nous vous invitons à découvrir cette merveilleuse recette de crostini, accompagnée d'une sauce crémeuse au fromage frais.
Ingrédients nécessaires
- Polenta (250g)
- Fromage frais (200g)
- Crème fraîche (100ml)
- Herbes fraîches (basilic, ciboulette)
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Préparation des crostini
- Commencez par cuire la polenta selon les instructions indiquées sur l'emballage. Une fois cuite, étalez-la sur une plaque jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 1 cm.
- Laissez refroidir puis découpez des morceaux en forme de tranches.
- Passez les tranches au four ou sur une poêle légèrement huilée pour les rendre dorées et croustillantes.
Réalisation de la sauce
Mélangez le fromage frais avec la crème, en ajoutant des herbes finement hachées. Salez et poivrez selon vos goûts. Cette sauce se doit d’être onctueuse et savoureuse.
Pour servir, déposez un peu de sauce sur chaque crostini et décorez avec un brin d'herbe. Vos invités seront séduits par ce mélange de textures et de goûts !
