Chaque année, le Guide Michelin, référence incontournable de la gastronomie, distingue les établissements pour leur excellence culinaire. Le 6 mars 2023, la cérémonie de remise des étoiles a eu lieu, suscitant une grande effervescence dans le milieu gastronomique. Cette édition a vu 39 restaurants décrocher leur première étoile, tandis que 4 ont été honorés d'une seconde étoile et un seul a atteint la prestigieuse troisième étoile.
Une date marquante pour le monde de la gastronomie
Initialement planifiée à 17 heures, la cérémonie s'est tenue le matin même. Les chefs et les personnalités gastronomiques se sont réunis pour célébrer leurs distinctions. Le guide est disponible dans toutes les bonnes librairies depuis le 10 mars 2023 et en version numérique sur le site officiel, dévoilant ainsi la sélection des meilleurs établissements.
Un hommage au talent culinaire français
La cérémonie, qui s'est tenue à Strasbourg, a vu le président Emmanuel Macron adresser un message au milieu. Ses paroles ont non seulement mis en avant la richesse de la gastronomie française, mais aussi souligné le dynamisme des régions comme l’Alsace, connue pour sa diversité culinaire.
Récompenses et distinctions 2023
- Prix Michelin de la Sommellerie 2023: Cyril Kocher et Gaby Benicio.
- Prix du Service: Frédéric Rouen et Claire Sonnet.
- Prix du Jeune Chef: Mallory Gabsi.
Le guide met également en avant les étoiles vertes, un label désormais essentiel pour les restaurants adoptant des pratiques durables. Cette année, des chefs comme Benoît Witz et Romain Meder ont été salués pour leurs engagements en faveur de la gastronomie responsable.
Le Guide Michelin continue d’être une référence précieuse pour les gourmets en quête de nouvelles découvertes culinaires à travers la France.
