Le clafoutis aux cerises est incontestablement un incontournable de la gastronomie française. Ce dessert réconfortant, qui allie la douceur des cerises à la légèreté d'une pâte onctueuse, représente à merveille le goût de l'été. Facile à préparer, il est idéal pour impressionner vos invités lors de vos repas en plein air.
Un dessert simple et délicieux
Avec un temps de préparation de seulement 15 minutes et une cuisson de 35 minutes, le clafoutis aux cerises se réalise avec des ingrédients basiques. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 500 grammes de cerises en conserve
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 250 grammes de lait en poudre
- 3 œufs entiers en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 10 grammes de beurre pour le moule
Préparation pas à pas
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sucre, puis incorporez le lait en poudre et les œufs en poudre pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez l'extrait de vanille et délayez avec 250 ml d'eau pour obtenir une pâte lisse.
Beurrez un moule à gâteau et disposez-y les cerises égouttées. Versez la pâte par-dessus et enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Pour une note d'originalité, n'hésitez pas à ajouter un peu de cannelle à la pâte.
Un accord parfait
Pour sublimer ce dessert, accompagnez-le d'un verre de cidre doux ou d'une infusion glacée à la menthe. Ce clafoutis, traditionnellement préparé avec des cerises non dénoyautées, conserve ainsi tout leur jus pendant la cuisson, offrant une expérience gustative unique.
