Dylan Leblanc est devenu le nouveau patron de la boucherie-charcuterie-traiteur située au 4, rue Lazare-Carnot à Segré. Ancien apprenti de ce même établissement, il partage avec fierté son parcours et sa passion pour son métier. À seulement 29 ans, Dylan a vu son rêve se concrétiser.
Cette boucherie a connu plusieurs artisans à sa tête, notamment Raimbault, Vincent et Pavard. Aujourd'hui, c'est Dylan qui a décidé de reprendre l'affaire. « Ma motivation vient de mes années d'apprentissage ici, entre 2013 et 2015, avec la boucherie Vincent. J'ai toujours souhaité revenir et mettre en pratique tout ce que j'ai appris », explique-t-il.
« Après avoir exploré différents métiers ces six dernières années, j'ai compris que la boucherie était ma véritable passion », poursuit Dylan. De retour dans cette bâtisse qui a nourri ses rêves d'enfant, il se sent prêt à relever les défis du commerce artisanal et à offrir la qualité de produits qu'il souhaite partager avec ses clients.
Pour ce jeune entrepreneur, la boucherie n'est pas seulement un métier, mais un art qu'il souhaite promouvoir. Il a déjà pour projets d'introduire des produits locaux et de saison, ce qui reflète la tendance actuelle vers une consommation plus responsable. Des artisans et des experts du secteur observent avec un regard bienveillant cette nouvelle étape pour le commerce local.
Des clients heureux de retrouver leur boucher de cœur saluent son initiative. L'entreprise s'inscrit dans une dynamique de revitalisation du commerce de proximité, et plusieurs voix, comme celle d'un chef local, expriment leur soutien : « C'est fantastique de voir un jeune reprendre un commerce ancien et lui donner un nouvel élan », déclare-t-il.
Rendez-vous donc à la boucherie de Dylan, où la passion et la tradition se rencontrent, promettant des produits savoureux et de qualité à tous les amateurs de bonne viande.
