La bactérie Listeria monocytogenes a été détectée dans des produits de la marque Charcuterie bordelaise, entraînant leur retrait immédiat de la commercialisation.
Les articles concernés incluent des "grattons bordelais", des "grattons au foie de canard" et du "pâté recette landaise", tous distribués entre le 1er et le 24 décembre. La société a annoncé ce rappel d'urgence dans un communiqué rapporté par l'AFP.
Des affichages ont été placés dans les points de vente pour informer les consommateurs. Les produits impliqués peuvent provoquer des listerioses, une infection alimentaire grave. Les conséquences de cette maladie peuvent être sévères, notamment chez les femmes enceintes, avec des risques d'avortement ou d'infection néonatale.
Quelles précautions prendre ?
Les produits étaient disponibles à la vente en libre-service, en barquettes ou sous vide. Il est conseillé aux consommateurs ayant acheté ces produits de se renseigner auprès de leur magasin pour déterminer si leurs achats sont concernés. En cas de symptômes tels que fièvre ou maux de tête après consommation, il est crucial de consulter un médecin.
Pour plus d'informations, vous pouvez contacter la Charcuterie bordelaise au 05 56 85 87 11.
Prévention des risques sanitaires
L'Institut Pasteur souligne que l'allongement de la chaîne du froid est souvent responsable de cette contamination, car la bactérie peut proliférer à des températures supérieures à 4 degrés. Les charcuteries cuites, les produits de saurisserie, ainsi que certains produits laitiers frais, sont particulièrement sensibles à la Listeria monocytogenes.
Pour éviter les contaminations alimentaires, voici quelques règles d'hygiène essentielles :
- Réchauffez soigneusement tous les restes alimentaires avant consommation.
- Nettoyez et désinfectez votre réfrigérateur régulièrement.
- Vérifiez que la température de votre réfrigérateur est bien réglée à 4°C.
- Respectez les dates limites de consommation des produits.
Il est aussi recommandé de se laver les mains après avoir manipulé des aliments crus et de nettoyer les ustensiles de cuisine utilisés.
