Originaire d'Asie du Sud-Est, notamment de l'Inde et du Bangladesh, le jacquier (Artocarpus heterophyllus) est un arbre tropical moins connu en dehors de son habitat naturel. Avec une hauteur atteignant 20 mètres, il se distingue visuellement mais est sensible aux températures en dessous de 0°C, ce qui nécessite une culture en serre dans les régions plus froides.
Fruit impressionnant et saveurs uniques
Le fruit du jacquier, souvent appelé pomme jaque, peut peser jusqu'à 30 kg et atteindre une longueur de 90 cm, ce qui en fait le plus gros fruit comestible poussant sur un arbre. Sa peau épaisse et écailleuse passe du vert au jaune lors de sa maturation, et sa pulpe jaune clair, récoltée lorsqu'elle mesure environ 40 cm, offre un mélange de saveurs entre la banane et la mangue. Les graines, une fois cuites, se rapprochent du goût de la châtaigne.
Caractéristiques botaniques et exigences de culture
- Famille : Moracées
- Type : arbre tropical
- Origine : Inde
- Hauteur : jusqu'à 20 mètres
- Floraison : avril à juin
Pour cultiver le jacquier, un sol riche et frais est primordial. Il prospère dans des conditions chaudes et humides, semblables à celles de son milieu d'origine. Le semis se pratique sous serre à une température d'environ 25°C, suivi d'une plantation à l'automne. En environ trois ans, les arbres commencent à produire des fruits.
Entretenir et protéger votre jacquier
En France, la culture du jacquier se fait généralement en pot pour permettre un déplacement intérieur pendant l'hiver. Il est essentiel de pailler et d'arroser modérément, en évitant l'excès d'humidité. Ce fruitier devra également être surveillé pour prévenir les attaques de pucerons et cochenilles, communes en serre.
