Les makis au fromage à la crème allient subtilement les saveurs japonaises et une touche onctueuse occidentale. Faciles à réaliser, ils sont parfaits pour impressionner vos invités avec une présentation élégante et un goût irrésistible. Suivez ces étapes simples pour concocter des makis dignes des plus grands restaurants japonais, sans quitter votre cuisine.
Durée totale : 30 minutes (Préparation : 10 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de riz à sushi
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 4 feuilles de nori
- 150 grammes de fromage à la crème
- 1 cuillère à café de wasabi en poudre
- 50 ml de sauce soja
Matériel nécessaire
- Tapis à sushi
Étapes de préparation
1. Préparation du riz
Rincez le riz à sushi sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Ensuite, faites-le cuire selon les instructions indiquées sur le paquet et incorporez-y le vinaigre de riz.
2. Montage des makis
Déposez une feuille de nori sur le tapis à sushi, côté brillant vers le bas. Étalez une fine couche de riz sur la feuille, en laissant une bordure supérieure libre. Placez une ligne de fromage à la crème au centre du riz.
3. Rouler et couper
Roulez doucement le nori à l'aide du tapis pour former un rouleau bien serré, puis humidifiez légèrement la bordure supérieure pour sceller le tout. Répétez cette opération avec les autres feuilles de nori. Enfin, découpez chaque rouleau en tranches égales avec un couteau bien aiguisé.
Astuces de chef
Pour éviter que le riz ne colle, humidifiez légèrement vos mains avec un mélange d'eau et de vinaigre avant de manipuler le riz.
Accords mets et vins
Pour accompagner vos makis au fromage à la crème, optez pour un saké léger ou un vin blanc sec tel qu'un Sancerre, qui mettra en valeur leurs saveurs délicates.
Originaire du Japon, le maki est l'une des nombreuses variétés de sushi, appréciée pour sa simplicité et la possibilité d'y apporter diverses variations selon les goûts de chacun.
