À l'approche de l’automne, l'envie de plats gourmands se fait plus forte. Pour combler cette pulsion, une créatrice culinaire a concocté une recette de poulet crémeux à la toscane qui ravira vos papilles.
Avec la rentrée qui s'installe, le désir de réconfort culinaire devient pressant. Les options ne manquent pas, allant d'une tarte tatin simplissime au poireau à des pâtes savoureuses au saumon et au poireau. Magda Gonczaruk—connue sur Instagram sous le nom de goodfooddiscoveries et suivie par 446 000 abonnés—a partagé sa recette ultra-gourmande de poulet crémeux à la toscane, qu'elle a perfectionnée grâce à son expérience en tant qu'ancienne scientifique spécialisée dans l'alimentation.
la recette du poulet crémeux à la toscane
Ingrédients nécessaires
- Poulet
- Œufs
- Parmesan fraîchement râpé
- Tomates séchées
- Ail et échalotes
- Origan
- Thym
- Paprika fumé
- Crème épaisse
- Bouillon de volaille
- Concentré de tomate
- Épinards
instructions pas à pas
- Mélangez la farine, le parmesan, le sel, le poivre, le paprika, l'origan et le thym dans un récipient.
- Battez les œufs dans un autre bol.
- Trempez les escalopes de poulet dans les œufs, puis enrobez-les du mélange de farine.
- Dans une grande poêle, chauffez de l'huile d'olive à feu moyen-vif et faites dorer les escalopes de chaque côté avant de les mettre de côté.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir les échalotes hachées pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
- Incorporez l'ail émincé et les tomates séchées, puis ajoutez le concentré de tomates. Laissez cuire une minute supplémentaire.
- Ajoutez la crème épaisse, le parmesan et le bouillon de volaille, puis laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Ajoutez les épinards et laissez cuire quelques minutes.
- Replacez les escalopes dans la sauce et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
- Complétez avec du persil haché, du basilic ou d'autres herbes fraîches. C'est prêt à servir !
astuces de préparation
Pour réussir votre poulet à la toscane, optez pour une grande poêle afin de cuire les escalopes uniformément. Pour une saveur accrue, ajoutez un peu de vin blanc avant d’incorporer la crème. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour 3 à 4 jours et réchauffez à feu doux pour préserver la saveur. Évitez cependant de congeler le plat, car sa texture pourrait en pâtir.
