Sur TikTok, Loulou Kitchen a partagé sa recette de taboulé, un plat emblématique qui séduit petits et grands. Ce mélange de fraîcheur et de couleur est idéal pour piquer un snack ou orner un buffet estival.
Bien que la préparation d'un taboulé puisse paraître simple, il est essentiel de prêter attention aux détails lors de sa confection. Les ingrédients principaux, comme la semoule de blé, les herbes fraîches, et les légumes, doivent être manipulés avec soin. Si beaucoup choisissent d'utiliser de l'eau bouillante pour gonfler la semoule, cette technique n'est pas toujours la meilleure. Suivez les conseils de Loulou Kitchen pour une version authentique et délicieuse !
la recette du taboulé
Pour commencer, versez 250 g de couscous fin dans un grand bol. Ajoutez-y un verre de jus de citron fraîchement pressé, ainsi qu'un verre d'huile d'olive. Mélangez le tout avec vos mains pour que la semoule absorbe bien les liquides.
Ensuite, rincez un poivron rouge et un jaune, puis coupez-les en petits dés. Préparez un demi concombre en le pelant et le découpant aussi finement. Lavez deux tomates et émincez-les de manière similaire.
Ciselez une demi-botte de coriandre, de persil et de menthe et incorporez-les au mélange, en ajoutant également un oignon pelé et haché. Combinez tous les légumes dans le saladier avec la semoule, avant d'y ajouter une poignée de baies de goji et quelques graines de grenade. Mélangez vigoureusement pour bien enrober les ingrédients.
Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer au moins 20 minutes avant de servir.
conseils et astuces
Pour réussir un taboulé, quelques règles essentielles doivent être respectées. Tout d'abord, il est crucial de ne pas cuire la semoule. En effet, celle-ci doit gonfler naturellement grâce à l'humidité des légumes et au jus de citron, une méthode traditionnelle qui privilégie la saveur.
Pensez à préparer votre taboulé la veille : cela permettra aux saveurs de se mêler harmonieusement. En ce qui concerne les herbes aromatiques, n'hésitez pas à en ajouter, car elles sont la clé d'un taboulé réussi. Ciselez-les délicatement pour préserver toutes leurs propriétés olfactives et gustatives.
Loulou Kitchen, pour sa part, recommande d'ajouter des baies de goji et des graines de grenade pour apporter une touche de croquant et une douceur subtile, un petit plus qui change tout !
